Las cenas con historias por contar

- ¿Así que tu eres un rockero?
- Algo así... Alguien con un montón de cosas por descubrir, un perseguidor, un astronauta, un perro de la lluvia, un escarabajo, Satanás, una virgen, un inocente pervertido, una quemadura de aceite hirviendo. En escultor de caricias. Oxigeno. Y Monóxido de carbono. Soy Van Halen, Dylan y Charles Mingus. William Burroughs, Schiele y Sergio Leone. Un disco de vinilo y una iPod. Vito Corleone, Tony Soprano, y una Chica Gilmore... París, Las Vegas, Shanghai, Palermo, Zürich, New Orleans... Tango, Lap Dance, Swing...

http://www.youtube.com/watch?v=zBobDr3Egnc&mode=related&search=

...tu sonrisa Lady E. Las cenas con historias por contar. Me gusta pasármelo bien en tu cena de aniversario... Y me gusta que consigas mantener en secreto nuestro DragonFly

Room #205

Aparecí por allí... con ese toque de ansiedad adolescente... Palpitar Beatnik... Hacía frío y empezaba a llover.. Tenía un plan. Pasaría por delante de la recepción, subiría a la segunda planta, llamaría a la puerta de la habitación 205, y a partir de ahí improvisaría...
Todo salía como había pensado, pero justo en el momento en que iba a llamar...
-Señor!!! Usted no debería estar aquí. Haga el favor de bajar..
Así que me subí el cuello del abrigo, metí mis manos en los bolsillos y bajé refunfuñando por la escalera... desde entonces han habido 96 lágrimas, pero ni una más...
He conseguido mi propia mística. Tu me enseñaste que la habitación 205 es aquella que abres la ventana y puedes ver el mar... Gracias.

http://www.youtube.com/watch?v=IrTnaPa9BaA

Y todas caben dentro de un pequeño frasco de jabón...

Puedo ver la antesala del placer

Ayer me pediste que te contase un cuento, uno antes de dormirte... el problema o la ventaja es que mis cuentos no dan ganas de dormir. Sí se pueden susurrar al oído, pero causan hormigueo en el vientre. Mi cuento va sobre un director de cine que solo trabaja montando vídeos recogidos del youtube... no, no, no... mi cuento va sobre una fantasía que tengo, en la que tenemos una cita, y yo llego antes y te paseas desnuda como si yo no estuviera ahí. Preparándote para salir...Y puedo ver la antesala del placer, como si eso fuera la esencia, el tiempo que no era para mi...
Mi cuento transcurre en un ferrocarril.... donde todos los sonidos son sonidos antiguos... El ruido de la locomotora, el traqueteo de las vías, el silbato.... Suena un teléfono... y suena riiiiiing, riiiing... Ya solo tus besos suenan así. Tu mundo esta lleno de sonidos de verdad y quiero trasladarme allí.

Hoy mi dieta musical la componen tus suspiros y Tom Waits...

http://www.youtube.com/watch?v=iwyHFyKQ8XE

Just like a woman

That Baby can't be blessed

Till she sees finally that she's like all the rest

With her fog, her amphetamine and her pearls.

She takes just like a woman, yes, she does

She makes love just like a woman, yes, she does

And she aches just like a woman

But she breaks just like a little girl.

Musa de Warhol, inspiró dos de mis canciones... Y digo mías porque siempre están aquí... Andy Warhol le dijo a Lou Reed que debería escribir una canción sobre Edie... ¿no crees que ella es una femme fatal, lou?
Edie Sedgwick pertenece a esa aristocracia cultural de NY... Reina de la Factory y del Chealsea Hotel. Underground, Vogue, Dylan, imagen, cine...



http://www.youtube.com/watch?v=JTpIUTLjv_I&eurl=http%3A%2F%2Fdadanoias%2Eblogspot%2Ecom%2F2006%5F12%5F01%5Farchive%2Ehtml

Penne à la Norma

Extraordinaria cena con amigos... cena con caponata... Vino... Limoncello... y Corleone...

Originario de Catania y llamado así por la ópera Norma de Vincenzo Bellini. Sabor de tierra y sol....

500gr de Penne
200gr de Ricotta Salata desmenuzada
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1/2 Cebolla pequeña pelada y picada
3 dientes de ajo pelados y picados
1/2 cucharadita de guindilla roja (del Cairo) picada fina.
1.750Kg de tomates de pera maduros, pelados y sin semillas. Y posteriormente picados.
1/4 de taza de Albahaca fresca cortada en juliana
4 berenjenas pequeñas
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva para freír

Si no encontramos Ricotta Salata podemos comprar ricotta fresca y ponerla al horno a 100ºC hasta que este ligeramente doradita por todos los lados.

Para preparar la salsa:

Con tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén salteamos durante 4 min. la cebolla a fuego medio. A continuación añadimos el ajo y la guindilla y salteamos durante 3 min. más.
Agregamos los tomates y dejamos hervir a fuego lento durante 35 min. Trituramos la salsa e incorporamos la albahaca fresca.

Para preparar las berenjenas:

Recortar las puntas de las berenjenas y cortarlas a lo largo con cortes de 0.5cm de grosor. Salarla y ponerla en un colador con un cuenco encima para aplastarla ligeramente. 30 minutos para sacar el jugo.
Verter aceite de oliva en una sartén y freírlas hasta que estén doradas, dándoles la vuelta una sola vez . Escurrir y sazonar con pimienta recién molida.

Finalmente:

Poner el horno a 180ºC. Hervir con abundante agua la pasta al dente, y escurrirla bien. Mezclar 3/4 partes de la salsa y la mitad del queso con la pasta. Y en una fuente para hornear poner una capa de pasta y cubrirla de berenjenas. Poner encima otra capa de pasta y otra de berenjenas. Poner el resto de la salsa encima de las berenjenas y espolvorear con el queso restante. Rociarlo todo con 1 cucharada de aceite de oliva. Hornear 5 minutos y servir.

El lujo de la infelicidad

La infelicidad es un auténtico lujo espiritual... Llega después de cualquier tipo de desdicha... llega mucho después. La gente, y cuando digo gente nunca me refiero a ti, no tiene nadie con quien hablar. Porque nadie quiere verse envuelto en algo que le pueda perturbar su plácida existencia. Así que en este gran festín de Babette en que vivimos, la infelicidad es la conversación de sobremesa con uno mismo. No es algo que te pongas en el estomago, es insustancial. Pero puede ahogarte...

El reverendo o la adivina son personajes de carnaval con un ego ensanchado por sus propios aplausos... pertenecen al imperio burlesque...

http://www.youtube.com/watch?v=Zqu3U05tkAw

Dedos mojados por la sal

...una de las grandes experiencias que puedo vivir es cocinar para ti...Sí, sí. Para ti. Me gustan los desayunos, me gusta el almuerzo después de una mañana en la cama. Me gustan los productos de mercado y que vengáis a casa a disfrutarlos. No me gusta la complejidad y prefiero los sabores enteros. Soy subjetivo y lo que comes es como me siento... Ni buena ni mala cocina, puro placer. Cuchillos. Dedos mojados por la sal. Sin trucos, sin red. Buen provecho.

Cocina la pasta al dente, escúrrela y échala directamente en el cuenco formado por un gran queso parmesano... deja que el calor y el vapor derritan el queso... mézclalo un poco y sirve la pasta en un plato oscuro... Vino y agua.

"Bad food is made without pride, by cooks who have no pride, and no love. Bad food is made by chefs who are indifferent, or who are trying to be everything to everybody, who are trying to please everyone ... Bad food is fake food ... food that shows fear and lack of confidence in people’s ability to discern or to make decisions about their lives. Food that’s too safe, too pasteurized, too healthy – it’s bad! There should be some risk, like unpasteurized cheese. Food is about rot, and decay, and fermentation….as much as it is also about freshness." - Anthony Bourdain